Nastalo období podzimu, ochladilo se, zkrátily se dny…. ráno se nám vstává hůře, než třeba v létě, kdy nás z postele vyhání sluneční paprsky….

Můžeme jednoduchým cvičením začít den a  pěkně se  „nastartovat na celý den“…..

Toto cvičení provádíme hned po probuzení…. postavíme se nejlépe bosýma nohama pěkně procítíme „podlahu“, nepropínáme kolena, lehce zatáhneme spodek břicha…ruce spojíme nad hlavou, ale neproplétáme prsty a pěkně se s výdechem ukloníme na jednu a druhou stranu…můžeme zopakovat vícekrát…

Potom jemně poplácáváme jednou rukou ruku druhou  – po spodní straně – od zápěstí přes podpaží až dolů k pasu..to samé pak druhou rukou

Následně si dlaněmi namasírujeme spodek zad a vršek hyžďových svalů lehce poťukáme pěstičkami…

Nakonec „vytřeseme celé tělo“….. ruce volně podél těla, jen zvedáním pat od země lehce vytřásáme „neduhy“……dáváme pozor, abychom při tom nepropínali kolena…

Toto cvičení nám rozproudí energie a nastaruje dobrou náladu…..Aloha!

Mudry jsou určitá spojení prstů a rukou, která vytvářejí určitou energetickou sílu, která při jejich „držení“ pomáhá udržovat si zdraví a dobrou náladu…

V období zimy můžeme některé mudry používat i k zahřívání, podpoře obranyschopnosti…

Jednotlivé prsty souvisí s nějakým živlem:

Palec – Oheň, Slunce

Ukazováček –  Vzduch

Prostředníček – Nebesa, Eter

Prsteníček – Země

Malíček – Voda

Dotykem nebo tlakem určitých prstů vytvoříme mudry,  tím, že držíme prsty v nějaké poloze.  Mudra vyváží prvky a toky energií  v našem těle a tak působí na naše zdraví…Mudry bychom měli cvičit lehce, s jemným napětím v prstech. I když mají být zbývající prsty natažené, měly by být natažené pohodlně. Vzájemné doteky prstů jsou velmi důležité

Mudry bychom měli cvičit oběma rukama asi 45 minut každý den. Blahodárný účinek lze pozorovat až po této době. Začátečník může začít třeba jen s deseti minutami a postupně dobu držení zvyšovat.

Mudra Gján….mudra Vědění

ovlivňuje mozek i svaly, odstraňuje napětí, stres, deprese, strachy, obavy…podporuje koncentraci, zlepšuje paměť…pomáhá i při kousání nehtů….posiluje intuici…Poloha: Špičky ukazováčku a palce se lehce spojí.  Ostatní prsty zůstanou uvolněny a natažené.

Umění nemá nic společného s krásou, ale s pravdivostí…..jen to, co je pravdivé, to je skutečné umění…vychází přímo ze Srdce umělce….. dobrý Kuchař, umělec umí dobře používat nůž… neseká, ale řeže, má respekt ke všemu, co vezme do rukou a má respekt k těm, kdož jeho jídlo budou jíst…..

Nevaří jen na základě toho, co se naučil, co nastudoval, ale používá svoji intuici, cit pro krásu, zodpovědnost a pokoru… připravuje jídlo jako by meditoval, medituje, jako by připravoval jídlo….

Dobrý kuchař nikdy nevaří, když se necítí dobře…. je si vědom toho, jak jeho stav ovlivňuje to, co vezme do ruky a to, co uvaří….

Dobrý kuchař je celým Srdcem a soustředěným duchem při vaření, nic nepromarní, ani čas, ani suroviny, dokáže připravit vše bez zbytečných zbytků, bez používání nepřirozených pomocníků, jako jsou dochucovadla, průmyslově připravované „instantní“ jíšky, omáčky, polotovary….

Jídlo není jen fyzickou výživou pro tělo, ale ovlivňuje i naši psychiku, náš celkový stav….

Tao říká: člověk může ovlivnit tělo prostřednictvím Ducha a také ovlivnit Ducha prostřednictvím těla….

Člověk by měl pečlivě, nikoliv ale dogmaticky a podle módních vln vybírat to ,co sní… pokud se udržuje v dobré celkové kondici – tedy je vyrovnaný, klidný, funguje jeho intuice a on si pak vybírá suroviny i postupy jejich zpracování “ správně“…. a jídlo mu prospívá….

K jídlu bychom od počátku měli přistupovat vědomě: jít nakupovat v dobré náladě, za vše poděkovat, připravovat jídlo v dobré náladě, jíst v klidu, pohodě, pomalu, dobře žvýkat, pociťovat vděčnost za to, co jíme…..

Umění jídla je uměním vybrat suroviny, uměním připravit jídlo, uměním jídlo naservírovat, uměním jídlo sníst….umění jídla je umění jídlo ani nepřeceňovat ani nepodceňovat….. Aloha!!!

Potřebujeme:

Hokaido, cibuli, olej nebo máslo, smetanu sladkou, vejce, strouhanku, sůl, rozmarýn nejlépe čerstvý, pažitka…

Postup:

V kastrole na oleji či másle orestujeme nakrájenou hokaido a cibuli, osolíme, po chvilce podlijeme vodou, přidáme rozmarýn a vaříme, až je hokaido měkká, na pár minut přidáme pokrájená sušená rajčátka. Potom několik kousků dýně vyndáme cedníčkem a dáme do misky. Zbylou polévku rozmixujeme   zmírníme teplotu vařiče….. Připravíme nočky: dýni rozmixujeme, přidáme vajíčko, strouhanku, uděláme vláčné těsto na nočky, které lžčkou vykrajujeme a zaváříme do polévky..vaříme tak 5 minut, podle toho jak velké nočky máme…. nakonec přilijeme trošku smetany na zjemnění chuti…

Podáváme posypané pažitkou, petrželkou.

Čas Dušičkový, čas na přelomu října a listopadu je časem zajímavým…. dnes slavíme svátek Všech svatých, vzpomínáme na zemřelé, ale již Keltové i staří Slované v této době oslavovali symboliku smrti a zrození…. na starém vyrůstá nové, smrt je koncem, který v sobě nese nový začátek, nové zrození…. v této době se nemusíme jen zabývat vzpomínkami na ty, kdo již tu fyzicky nejsou, ale můžeme se věnovat i sobě samým…. možná něco ze svého života již můžeme nechat odejít, abychom vyklidili prostor pro příchod nového…. téma smrti a znovuzrození je tématem   nových Nadějí… pokud lpíme na starém, bráníme příchodu nového a stojíme na místě…. Život je změna, pohyb…. strnulost je smrt….

Přijmout smrt někoho blízkéo je obtížné, ale pokud ji nedokážeme přijmout, škodíme tím jen sami sobě, a ten, kdo nám byl blízký a dnes tu již není, by zcela jistě nechtěl, abychom pro něho truchlili, ale přál by si, abychom šli dál, kupředu, abychom byli šťastní, abychom hleděli dopředu a s tím, že on má již napořád zůstává v Srdci…

Uzavřít některé kapitoly života je často obtížné, ale prospěšné…. a toto téma je nyní v období Dušiček, aktuální…

Topinambur je krásná bylina, kvete na podzim, žluté květy podobné slunečnici prozáří podzimní atmosféru… a když topinambury vykvetou, dávají nám zprávu: už nás začni sklízet…. sklizeň je jednoduchá, zaryjeme rýč do země, opatrně vytýneme celou rostlinu, ustřihneme květ do vázy, listy a stvol skrmíme domácím zvířatům, pokud je nemáme, můžeme s nimi mulčovat, nebo na zimu zakrýt bylinky, aby nepomrzly…

Rukama potom odloupáváme krásné hlízy… topinambury patří mezi hvězdnicovité… však taky to, co objevíme u kořenů roste krásně do hvězdice… šťavnaté topinambury neočišťuji, dávám do chladu, ale vždy vyberu ze země jen tolik, abych v příštích dvou třech dnech zpracovala, protože jak jsou šťavnaté, vysychají při delším skladování… sklízím je postupně do té doby, než zamrzne země a potom zse až rozmrzne… mezitím nezapomenu založit další záhon, aby i další rok byla pěkná úroda… ale s tím zakládáním záhonu to mám jednoduché: prostě nevyberu úplně vše, ono tam něco zůstane a další úroda je jistá…

Pozor jen, topinambury jsou opravdu vytrvalé, sázejte je někam k plotu, udělají krásný živý plot… nebo do kouta zahrady, aby vám potom nerostly topinambury i tam, kde chcete něco jiného…

Nejlépe je konzumovat syrové, pěkně chroustají a připomínají oříšky… přidávám je do salátů, i do celerové remulády, do pomazánek, prostě jak mě napadne..

Pozor, dají si vařit jako příloha, přidávám i k hlívě ústřičné, ale kdo na ně není ještě zvyklý, mohou ho nadýmat… ale i před tuto vlastnost jsou velikým darem Přírody, neb pomáhají posilovat slinivku a to všici potřebujeme..

Tak jdeme s vnuky a psem lesem, radujeme se z barev kolem nás, Matěj sbírá žaludy, Danda zase šišky, pes očuchává každý kámen při cestě …. je nám všem prima… a Matěj porušil ticho otázkou: Babi, když bych se narodil třeba v Číně a moji rodiče budou mluvit jen činsky a všichni kolem mě taky, tak to asi začnu rozumět čínštině a ne češtině, viď…. a jak to vlastně je když se člověk narodí, to asi neví že je Čech nebo Číňan a taky asi neví, že mamka je slovo ,které vyjadřuje jeho mamku…. on vlastně po narození vůbec nic neví a ani to nepotřebuje, potřebuje jen aby se o něj hezky starali, měli ho rádi, krmili ho, přebalovali a chovali… nic jiného nepotřebuje… to je bezva…. ani neodpovídám….

Matěj pokračuje: “ a babi, proč se třeba mamce říká mamka a ne taťka a psovi pes a ne máslo?“… tak to filozofování nabralo grády a já odpovídám:“ protože se lidé v určité oblasti kdysi dohodli, že ty věci, osoby, děje budou nějak nazývat, aby se domluvili a tak to je až do dneška…. „… a Matěj zase: “ a takhle se taky domluvili o číslech a počítání?… nejdřív se museli domluvit, že množství jedna budou říkat jedna, množství dva dva a tak dál až do nějakých bilionů… tak to si to počítání vlastně lidi vymysleli…. a nejdřív asi museli vymyslet sčítání, protože museli spočítat kolik toho ulovili, potom sami sebe, aby věděli kolik jich na ten úlovk vlastně je… a pak si vymysleli odčítání, když jim to ubývalo jak to jedli… hmmm… a proč vymysleli dělení a násobení?…“ a sám si odpovídá:  vždyť dělení je vlastně odčítání a násobení je vlastně sčítání…. „… a to se už připojil i Danda: no asi proto, že když toho měli sčítat moc, bylo by to dlouhé, tak je napadlo to zjednodušit násobením… hmmm… a babi, kdy to lidi změní?… Odpovídám: “ asi až je toto přestane bavit, nebo někoho napadne něco zajímavějšího, jednoduššího….

…a zase Matěj: “ no a tvrdý a měký „I“… to napadlo koho?… proč to tak komplikoval?…. a navíc to často nemá logiku – třeba ženy šly je tvrdý Y a ženy jsou měké, jemné…. a muži jsou tvrdí a muží šli je měkké „I“… tak koho tohle napadlo?….. a pokračovali jsme v podobném duchu až než jsme obešli celý les…. krásné chvíle! Aloha!!!

Začaly nám pošmourné podzimní dny, sluníčka pomálu, dny se krátí, noc prodlužuje…. to je prostě realita a my s tím nic nenaděláme…. přijmout to tak  jak to je je nejlepší cesta k tomu, abychom nepřicházeli zbytečně o energii stěžováním, kritizováním, fňukáním….

V těchto krátkých studených dnech je pro většinu z nás nepříjemné vylézt z teplých peřin, ale protahovat ležení v posteli se moc nevyplácí, lepší je prostě si říci: i když je ještě tma a zima, já teď vstanu, dám si studenou sprchu nebo alespoň se pořádně omyji studenou vodou, to mě probudí, osvěží, potom si trošku protáhnu tělo, prodýchám se, pak snídani a den pěkně začíná… a pokud zrovna prší, tak je to dobře, protože příroda, a my jsme její součástí, to potřebuje….

Neopomínejme ani procházky venku, i když se nám moc nechce vylézat z domů, příjemně osvěženi procházkou se cítíme lépe, než když se krčíme u kamen a klimbáme… jít včas spát a neponocovat je další cestou k tomu, abychom na podzim nebyli slabí, nemocní a „otrávení“….. dostatek přirozených vitamínů můžeme zajiš’tovat jablíčky, mrkví, řepou, zelím, to si nezapomeneme naložit, protože kvyšené zelí je vynikajícím prostředkem nejen k přijímání vitamínů, ale výborně čistí organizus…tak krásné podzimní dny všem! Aloha!!!

Potřebujeme:

cibuli, červenou řepu, sušená rajčata naložená v oleji, olej, sůl –  nejlépe černá sůl kalanamak, mletý koriandr, slunečnicová semínka

Postup:

Oloupanou cibuli nakrájíme, řepu oloupeme a pokrájíme na kostičky, orestujeme na oleji, osolíme, okořeníme, po chvilce snížíme teplotu a pod pokličkou chvilku necháme měknout, pak přidáme nakrájená rajčátka, zakápneme troškou oleje ve kterých jsou naložená. Podáváme sypané slunečnicovými semínky a třeba s celerovým salátem….