Archives

Hruškový dezert

Potřebujeme:

Hruška, máslo, rum, mleté mandle nebo ořechy, slunečnicové semínko, sušené brusinky, hořká čokoláda, skořice

Postup:

Hrušky oloupeme a pokrájíme. Do rendlíku dáme kousek másla, na to poklademe hrušky,přidáme brusinky, slunečnici, zakápneme rumem, posypeme skořicí…chvilku dusíme, potom dáme do misky, posypeme mandlemi a hoblinkami čokolády.

Nejlépe konzumovat teplé….

This entry was posted on 12.8.2018, in Recepty.

Jáhlový dezert s rakytníkem

Jáhly neobsahují lepek, rakytník je plný vitamínů, dohromady můžeme z těchto surovin udělat lahodný dezert:

Potřebujeme:

Jáhly, rakytníkovou marmeládu nebo džem, skořici, tvaroh, kokosové lupínky, oříšky , 

Jáhly spaříme vařící vodou a potom dáme vařit do vody s troškou soli, když jsou měkké, slijeme a propláchneme studenou vodou.

Dáme jáhly do misky, přidáme pár lžiček rakytníkové marmelády, tvaroh, skořici, pěkně umícháme.

Servírujeme do misek, posypeme kokosovými lupínky a oříšky

Dobrou chuť

 

J

 

This entry was posted on 19.11.2017, in Recepty.

Bedla v těstíčku v pohankové křupince

Hlavy bedel očistíme a osolíme, necháme chviličku odpočinout, potom obalíme v těstíčku: vejce, hladká mouka, sůl, trochu kypřícího prášku nebo sody….. a nakonec obalíme v pohankových vločkách a osmažíme nejlépe na sádle. Krásně křupají a chutnají báječně….

This entry was posted on 23.9.2017, in Recepty.

Mrkvový koláč Feast

Dnes dávám na stránky tento recept, protože měl tak báječný ohlas, když jsme ho upekli v našem bistru, že mě chodili zákazníci prosit o sdílení receptu… tak to dělám:

…ale protože dost věcí dělám intuitivně, tedy přesná množství surovin neudávám… vyzkoušejte si jak jste tvořiví a intutivní… určitě se vám koláč povede:

Potřebujete:   4vejce,  asi 400g mrkve, máslo celé, celozrnná špaldová mouka, můžete použít i běžnou mouku, med, vanilka, šťávaz jednoho pomeranče, špetka jedlé sody, slunečnicová semínka namletá, můžete přidat i trošku skořice…

Postup:

žloutky utřeme s máslem a medem, přidáme vanilku, pomerančovou šťávu, slunečnici, mrkev, dobře promícháme, potom dáváme mouku, nakonec jemně vmíchat sníh z bílků

Peču na pečícím papíře ve vyhřáté troubě na 180st 15 až 20 minut, podle toho jak je koláč vysoký…

This entry was posted on 13.5.2017, in Recepty.

Barevné těstoviny s cherry rajčátky a čekankou

Potřebujeme:

Kvalitní nejlépe semolinové barevné těstoviny, olivový a dýňový olej, cherry rajčátka, modrou cibuli, čekankový puk, sůl, pažitku, česnek, bazalku, parmazán nebo pecorino

Postup:

Těstoviny dáme vařit do osolené vody….

Na pánev dáme trošku oleje, orestujeme nakrájenou cibuli a kolečka spodků čekankového puku, přidáme rajčátka, ochutíme solí, kořením česnekem, když je vše pěkně měkké, přidáme nahrubo nastrouhaný sýr, ten zamícháme do jídla ještě na paánvi, nakonec zakápneme dýňovým olejem a podáváme s uvařenými těstovinami, posypeme vrškem čekanky nadrobno nakrájeným.

This entry was posted on 23.4.2017, in Recepty.

Jarní pomazánky….

Nyní můžeme vyjít ven a všude kolem je plno mladých svěžích bylinek…. stačí natrhat a udělat prima svěží pomazánky:

1/ Tvarohová:

Tvaroh, lžíce smetanového jogurtu, sůl, nejlépe himálajská, bylinky: mladé oregano, pažitka, petrželka…bylinky nasekáme, promícháme s tvarohem a jogurtem, osolíme a je hotovo….

2/ Tofu:

Tofu nastroiuháme najemno, přidáme lžičku francouzské hořčice, můžeme dát i hořčici s ořechy, ta dá pomazánce zajímavou chuť a přidáme nysekané bylinky: mladou meduňku, pažitku, nať mladé cibulky.. promícháme a je hotovo…

3/ Čočková:

červenou čočku uvaříme, zcedíme, necháme vychladnout,  rozmixujeme,přidáme lžičku olivového oleje, lžičku tahiny, sůl, nasekané bylinky: nať cibulky, pažitku, česnáček, oregano… vše promícháme a dáme na chvilku odležet do lednice…

This entry was posted on 22.4.2017, in Recepty.

Kouzelné koláčky

Jaro je magická doba, jeho příchod můžeme přivítat třeba kouzelnými koláčky..

Kouzelné jarní koláčky nám budou nejen chutnat, ale dají nám novou svěží energii, osvěží i naši schopnost se radovat…

Potřebujeme.

150g másla, hrnek jemných ovesných vloček, 2 hrnky špaldové mouky, 2 vejce, med, skořici,kardamon, můžeme přidat hrnek nastrouhaných jablíček a mrkve

Postup:

utřeme máslo s medem, skořicí, kardamonem, vejci, přidáme mouku, vločky a jemně strouhanou mrkev, jablka,vypracujeme hladké těsto a tvoříme malé koláčky, které pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem

Když připravujeme těsto a děláme z něho potom koláčky, můžeme is podržet myšlenku: ….kéž tyto koláčky prospějí celkovému zdraví těch, kdo je budou jíst……

Kardamon, v čem nám pomáhá:

  1. Pomáhá ke správnému trávení, působí preventivně proti  virům.
  2. Posiluje organismus a také napomáhá zklidnit bolesti revmatického původu.
  3. Skvěle pomáhá proti plynatosti, srdeční slabosti, při léčbě zánětů dásní a zubů.
  4. Působí na rychlejší léčbu kůže, i jako prevence při onemocnění dýchacích cest, astmatu a zápalu plic.
  5. Uleví při bolestech v krku, ledvinových a žlučníkových kamenech.
  6. Zklidňuje žaludek a celé trávicí ústrojí,  je to i prostředek na potenci a afrodisiakum pro mužskou část populace.
  7. Čaj s kardamomem pomáhá také při stresu, únavě, přepracování nebo depresi.
  8. Semena kardamomu s medem zlepšují kvalitu zraku.
  9. Pomáhá i na zklidnění nervů (stačí žvýkat pár zrnek), a k osvěžení dechu.

Skořice, v čem nám pomáhá:

  1. Upravuje náš metabolizmus
  2. Očišťuje střeva od nežádoucích mikroorganizmů a parazitů
  3. Zlepšuje trávení
  4. Pomáhá lépe spalovat tuky
  5. Má pozitvní vliv na regulaci cukru v krvi
  6. lehce prohřívá
  7. Je účinný antioxidant

 

 

 

 

Jarní salát s topinambury….dodá nám svěží energii…..

Topinambury jsou bezva, že jsou teď na konci zimy jednou z mála surovin, které můžeme nyní sklidit….půda rozmrzla, tak vyrývám krásné  čerstvé topinambury, šťavnaté a lahodné…..

Dělám z nich salát: topinambury omyji kartáčkem, oloupu a nakrájím na plátky, přidám pokrájenou mrkev, nasekanou petrželku, čerstvé bylinky, které nasbírám – listy pampelišky, medvědí česnek, mladé kopřivy…..osolím himálajskou solí, vše promíchám a zakapu citronem…… někdy přidám i plátky jablíček….a lžičku jogurtu…..

Salat osvěží, dodá nám čerstvou jarní energii a podpoří činnost slinivky břišní…..

 

This entry was posted on 5.3.2017, in Recepty.

Pár zimních receptů….

Hlíva ústřičná s koprovkou:

Hlívu koupíte v zimě běžně, kopr můžete použít nasušený z léta, nebo třeba padnete i na čestvý.. nedoporučuji ten koupený naložený v divném nálevu….

Uděláte klasicky kopračku, pěkně se smetanou a máslovou jíškou… a hlívu pokrájíte na nudličky, orestujete třeba na přepuštěném másle, nebo oleji…. na cibulce a pokud si k tomu uvaříte brambory, máte vynikající oběd….

Zimní salát z tuřínu:

Tuřín se znovu objevuje i v nabídce obchodů… lze vypěstovat na zahradě, dříve byl velmi používaný a je chutný a obsahuje vitamín C, vápník a má hojivé účinky…

Oloupaný  a na nudličky nakrájený tuřín, mrkev, celer uvaříte , nikoliv rozvaříte v osolené vodě, jen tak na skus… a v míse smícháte se smetanovým jogurtem, do kterého můžete přidat lžičku dijonské hořčice a křenu, necháte v chladu chvíli odležet a potom zjistíte, jak je to výborná večeře či svačina…

Zázvorové brambory:

Zázvor prohřívá, v chladném počasí to přijde vhod…

Uvaříte brambory, na oleji nebo přepuštěném másle oresujete modrou cibuli a porek, přidáte nastrouhaný zázvor a brambory nakrájené na plátky, podle chuti ještě osolíte a můžete podávat sypané sýrem, nebo jako přílohu k nějakému masu…

Dobrou chuť

This entry was posted on 21.1.2017, in Recepty.

Salát pak choi s cherry rajčátky a čedarem

Potřebujeme:

salát pak choi, cherry rajčátka, rýžový nebo půivový olej, jablečný ocet, sůl, nejlépe kala namak černá sůl, dýňové semínko, sýr čedar

Postup:

Salát nakrájíme, rajčátka též, dáme do misky, osolíme, pokapeme olejem a octem, rukama pěkně promícháme, necháme odležet tak 10 minut, posypeme čedarem a semínky a můžeme sníst…..

img_3045

This entry was posted on 6.11.2016, in Recepty.