Potřebujeme: pohanku lámanku, vodu, sůl, lučinu, kousek másla, petrželku
Postup: lámanku uvaříme ve slané vodě, tak, aby z ní byla kaše, vmícháme kousek másla, lučinu a použijeme jako přílohu k dušené zelenině.
Archives
Špaldové rizoto s tofu
Potřebujeme: pšenici špaldu, na noc namočíme, potom uvaříme ….. cibuli, kapii, cuketu, mrkev, kořenovou petržel, tofu, sůl, čerstvou nebo sušenou perželku a tymián, olej
Posutp: na oleji orestujeme nakrájenou cibuli a zeleninu, přidáme špaldu, vmícháme nakrájené tofu, osolíme, okořeníme. Podáváme sypané slunečnicovými a dýňovými semínky.
Recepty s použitím kustovnice čínské
Nápoje:
Čaj 1….30 plodů kustovnice přelijeme horkou vodou /500ml/, necháme vylouhovat asi 5 minut, můžeme přisladit medem.
Čaj 2…..Několik plodů kustovnice můžeme přidat do čaje z čerstvého zázvoru, do šípkového čaje, do čaje z květů jetele,…
Čaj 3……. listy čerstvé meduňky spaříme horkou vodou, přidáme několik plodů kustovnice, necháme 5 minut louhovat
Nápoj z kustovnice na osvěžení: 30 až 50 plodů kustovnice nacháme macerovat v 1 litru vody, zhruba 30 minut, přidáme lžíci třtinového cukru a trošku citronové nebo pomerančové šťávy. Nabobtnané plody scedíme a můžeme je použít k ochucení jogurtu.
Ovesné hrudky s kustovnicí: Potřebujeme: 2 hrstky kustovnice, 200g másla, 250g ovesných vloček, 150g hladké mouky, 2 vejce, med nebo třtinový cukr, hrst rozinek, hrst strouhaného kokosu, vanilkový cukr. Kustovnici namočíme do vlažné vody asi na 10 mintu, scedíme, nasekáme spolu s rozinkami. Utřeme máslo, vejce a cukr nebo med, přidáme vanilkový cukr, postupně zapracujeme mouku a vločky, nakonec přidáme kustovnici, rozinky, kokos. Lžicí vytváříme hrudky, poklademe je na vymazaný plech, pečeme ve vyhřáté troubě na 180st cca 15 až 20 minut podle velikosti hrudek.
Ovocný salát s kustovnicí: Hrstku plodů kustovnice přelijeme vlažnou vodou, necháme nabobtnat, scedíme.Do misky nakrájíme čerstvé ovoce, trochu osladíme medem nebo třtinovým cukrtem, přidáme kustovnici, posypeme oříšky a semínky slunečnice a tykve.
Moravské koláče s kustovnicí: klasické moravské koláče ozvláštníme tím, že do tvarohu na náplň koláčů dáme místo rozinek nabobtnanou kustovnici
Polévka z batátů
Potřebujeme: 1 větší batát, 3 střední brambory, 1 cibule, máslo, 1 vejce, voda, sůl, polévkové bylinky
Postup: Na másle orestujeme cibuli, na kostičky nakrájené batáty a brambory, podlijeme vodou, osolíme, okořeníme, vaříme do změknutí. Nakonec vmícháme jedno rozšlehané vajíčko a jarní cibulku nebo pažitku.
Jáhlový nákyp s tvarohem a broskvemi
Potřebujeme: 1 pytlík jahel, 500ml mléka, 2 vejce, 1 tvaroh, cukr, vanilkový cukr, kardamon, zázvor, kompotové broskve
Postup: Jáhly spaříme horkou vodou, scedíme, uvaříme v mléce s cukrem a kořením. Potom vmícháme tvaroh a vejce, dáme péci do vymaštěné a moukou vysypané zapékací misky na 180 st cca na 15minut, potom poklademe proužky broskví a pečeme ještě 5 minut na 150st
Výborný je teplý jako hlavní jídlo, nebo vychladlý jako moučník
Krůtí prsa v cuketách s kuskusem
Potřebujeme. krůtí prsa vcelku, 2 cikety, 1 cibule, sůl, koriandr, máslo, olej, kuskus, voda na podlití
Postup: Prsa osolíme, okřeníme koriandrem, cukety a cibuli nakrájíme, ne dno pekáče dáme kousky másla, na to zeleninu, navrch prsa,na ně oříšky másla, podlijeme trochu vodou, pod pokličkou pečeme na 200st cca 45minut, podléváme….. potom prsa nakrájíme na plátky, navrch dáme oříšky másla, bez pokličky pečeme ještě cca 10minut.
Kuskus opražíme na oleji na pánvi, osolíme, okořeníme koriandrem, postupně podléváme vodou, mícháme, až změkne.
Brokolicová polévka s nudlemi
Potřebujeme: Brokolici, mrkev, nudle, vodu, polévkové bylinky, sůl
Postup: Brokolici rozebereme na růžičky, mrkev nakrájíme na kolečka, dáme vařit do solené vody s bylinkami. Když je zelenina téměř měkká, zavaříme do polévky nudle. Nakonec přidáme oříšek másla na zjemnění chuti.
Papriková pomazánka se sýrem
Potřebujeme: pomazánkové máslo, papriku nastrouhanou nahrubo, pažitku, nahrubo nastrouhaný sýr: niva a eidam, sůl, citronový pepř
Postup: utřeme pomazánkové máslo, přidáme ostatní suroviny, ochutíme
Mrkvová pomazánka s kozím tvarohem
Potřebujeme: kozí tvaroh, zakysanou smetanu, sůl, koriandr, mrkev nastrouhanou nahrubo, pažitku
Postup: utřeme tvaroh se smetanou, přidáme nastrouhanou mrkev, osolíme a ochutíme, nakonec vmícháme pažitku
Sušenky vitálky
Potřebujeme: 150g másla, 1 vanilkový cukr, 2 vejce, 3lžíce třinového cukru, 1 lžíce mletého kokosu, hrtka goji předem nabobtnané v horké vodě, rozsekané, hrstka slunečnicového semínka, hrstka rozsekaných rozinek, 2lžíce celozrnné žitné mouky, 3hrsti ovesných vloček, 4 lžíce hladké mouky pšeničné.
Postup: utřeme máslo s ceukrem a vejci, přidáme mouku a ostatní ingredience, uděláme vláčné těsto, ze kterého lžicí vykrajujeme bochánky a dáváme je ne vymaštěný plech. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180st cca 20 minut.
Vitálky nejen dobře chutnají, ale dodají vám potřebnou energii.