Potřebujeme: 400g mrkve, 1 větší cibuli, slunečnocový olej, kousek másla, 30% smetanu, lžíci hladké mouky, sůl, rozmarýnu a tymián.

Postup: mrkev a cibuli oloupeme, pokrájíme, orestujeme na oleji a másle, podlijeme trochu vodou, dusíme do změknutí, ručním mixérem rozmixujeme, přidáme smetanu, zasypeme moukou, provaříme. Podáváme s těstovinami, rýží nebo bramborami. Navrch posypeme parmazánem nebo ementálem.

Potřebujeme: 1 listové těsto, 300g hlívy ústřičné, 1 cibuli, kousek pórku, půl kapie, olej, sůl, rozmarýnu, hrst strouhanky, pár plátků ementálu.

Postup: na oleji orestujeme nakrájenou zeleninu a hlívu, osolíme okořeníme. Těsto rozdělíme na dvě části a vyválíme placky. Střed placky posypeme strouhankou, navrstvíme směs hlívy a zeleniny, poklademe plátky sýra, zamotáme závin a dáme péct do vyhřáté trouby na 180st asi na 25minut. Teplé je výborný oběd či večeře, studené jako svačina….

Potřebujeme: 400g polohrubé mouky, 1 až 2 lžičky soli, kousek kvasnic, lžičku cukru, 2,5 až 3 dcl vlažné vody, 1 lžíci olivového oleje, hrst bylinek: pažitka, petrželka, rozmarýna, hrst sušených rajčat, 100g sýra Čedar nebo trošku parmezánu

Postup: z kvasnic, cukru a vlažné vody uděláme kvásek, mouku, vodu, olej, sůl, kvásek zpracujeme ve vláčné těsto, pak přidáme nasekaná rajčta, bylinky a sýr, zpracujeme a necháme vykynout. Rukama potom zpracujeme těsto znovu, vytvarujeme a dáme do vymaštěné zapékací misky péci ve vyhřáté troubě na 190st asi na 35 až 40 minut. Chutná výborně teplý se salátem jako hlavní chod, nebo jako pečivo vychladlý také.

Potřebujeme: trochu ovesných vloček opražených na oříšku másla, trochu polohrubé mouky, nějaké vypeckované datle nasekané nadrobno, rozinky, trošku třeba sušeného manga nasekaného na kousíčky, kousek másla, 1 vejce, trochu třtinového cukru, 1 vanilkový cukr, trošku mletého kardamonu nebo skořice. Kolik všeho do smsi dáme zaáleží na tom, jak kompaktní bochánky chceme mít, jak křehké, pravidelné….

Postup: utřeme máslo s cukrem a vejcem, přidáme ostatní složky a uděláme těsto, ze kterého tvoříme bochánky a pokládáme je na vymaštěný plech, pečeme ve vyhřáté troubě na 180 st asi 20 minut.

Potřebujeme: hlívu ústřičnou, větší cibuli, 1mrkev, kousek kořenové petržele a celeru, sůl, větvičku čerstvého rozmarýnu, když není tak sušený, trochu vody a 3 lžíce zakysané smetany, 2 lžíce hladké mouky.

Zeleninu nakrájíme na malé kousky, osmahneme na oleji, osolíme, dusíme se snítkou rozmarýnu, podlijeme trochu vodou,nakonec zahustíme moukou rozmíchaou ve vodě a vmícháme smetanu. Podáváme s bramborem, rýží, těstovinami či s knedlíkem.

Potřebujeme: 1 lilek, 2 větší cibule, asi 10 brambor, 150g sýra Pecorino, nebo parmazán, nebo goudy, můžeme sýry nakombinovat… olej na vymazání zapékací mísy, sůl, nejlépe čerstvý tymián, 1 vejce, 2 lžíce hl. mouky, 2dcl mléka.

Postup: Brambory, lilek, cibuli nakrájíme na plátky asi 1cm silné, sýry nastrouháme nahrubo. Do zapékací mísy klademe vrstvy: brambory, lilek, cibule, sýr, každou vrstvu osolíme a poklademe tymiánem… poslední vrstva je sýr. Přiklopíme víkem a dáme péci asi na 10minut do trouby na 200st, potom přelijeme rozšlehaným vejcem s moukou a mlékem a pečeme přiklopené asi 40minut, nakone na 5 minut bez pokličky.

Potřebujeme: 1 cibuli, 2 mrkve, 1 kořenovou petržel, 1/2 červené kapie, 100g tofu, 1,5l vody, čerstvý rozmarýn, sůl, trošku hladké mouky a 1dcl smetany, lžičku slunečnicového oleje a oříšek másla.

Postup: Na oleji a másle orestujeme všechnu nakrájenou zeleninu, přidáme sůl a rozmarýn, zalijeme vodou a vaříme do změknutí. Potom přídáme tofu nakrájené na kostičky, vaříme ještě 15minut a nakonec zahustíme moukou rozšlehanou ve smetaně, provaříme chvilku a je hotovo.

Potřebujeme: střední cuketku, 2 vejce, hrnek ovesných vloček, 1,5 hrnku polohrubé mouky,250ml bílého jogurtu, 1 lžíce rozpuštěného másla, 2 lžíce medu, 1 vanilkový cukr, troška čerstvého ovoce/ rybíz, maliny, ostružiny, meruňky, ../

Postup: oloupanou cuketu nahrubo nastrouháme, smícháme s ostatními ingrediencemi a zpracujeme vláčné těsto, které rozetřeme na vymazaný moukou vysypaný plech navrch posypeme ovocem. Pečeme v troubě na 18ést cca 20 minut. Polevu připravíme z trochy kokosového másla které rozpustíme v kastrolku a přidáme 2 lžíce kakaa a kousek hořké čokolády, dobře promícháme. polevu rozetřeme na upečený vychladlý koláč.

Potřebujeme: letní zelí, kopr, cibulku,  1 mrkev, citron, olivový olej, třtinový cukr, sůl,

Postup: Zelí nakrájíme na jemno, osolíme a rukama prokřehčíme, přidáme nakrájenou cibuli, nahrubo nastroiuhanou mrkev, nasekaný kopr, zakapeme citronem, olejem, dochutíme cukrem. Můžeme podávat s vejcem uvařeným natvrdo a slaninovými krutony.