Potřebujeme: 1 lilek, 2 větší cibule, asi 10 brambor, 150g sýra Pecorino, nebo parmazán, nebo goudy, můžeme sýry nakombinovat… olej na vymazání zapékací mísy, sůl, nejlépe čerstvý tymián, 1 vejce, 2 lžíce hl. mouky, 2dcl mléka.

Postup: Brambory, lilek, cibuli nakrájíme na plátky asi 1cm silné, sýry nastrouháme nahrubo. Do zapékací mísy klademe vrstvy: brambory, lilek, cibule, sýr, každou vrstvu osolíme a poklademe tymiánem… poslední vrstva je sýr. Přiklopíme víkem a dáme péci asi na 10minut do trouby na 200st, potom přelijeme rozšlehaným vejcem s moukou a mlékem a pečeme přiklopené asi 40minut, nakone na 5 minut bez pokličky.