Potřebujeme:

1 kuře, nejlépe domácí, či alespoň chované eticky…. , 2 menší nebo jeden věltší fenykl, sůl, červenou papriku nejlépe maďarskou, kousek másla, olivový olej

Postup:

Kuře nasolíme – i uvnitř, posypeme paprikou a vmasírujeme do něj olivový olej, fenykl rozkrojíme na půlky či čtvrtky a vložíme do kuřetedáme do pekáče vymazaného máslem, podlijeme trochu vodou, pečeme ve vyhřátí troubě pod pokličkou  asi 60 minut na 200st, posledních 15 minut odklopíme aby se udělala kůrčička. Po upečení vyndáme fenykl a použujeme ho jako přílohu ke kuřeti….