Archives

Jarní pomazánky….

Nyní můžeme vyjít ven a všude kolem je plno mladých svěžích bylinek…. stačí natrhat a udělat prima svěží pomazánky:

1/ Tvarohová:

Tvaroh, lžíce smetanového jogurtu, sůl, nejlépe himálajská, bylinky: mladé oregano, pažitka, petrželka…bylinky nasekáme, promícháme s tvarohem a jogurtem, osolíme a je hotovo….

2/ Tofu:

Tofu nastroiuháme najemno, přidáme lžičku francouzské hořčice, můžeme dát i hořčici s ořechy, ta dá pomazánce zajímavou chuť a přidáme nysekané bylinky: mladou meduňku, pažitku, nať mladé cibulky.. promícháme a je hotovo…

3/ Čočková:

červenou čočku uvaříme, zcedíme, necháme vychladnout,  rozmixujeme,přidáme lžičku olivového oleje, lžičku tahiny, sůl, nasekané bylinky: nať cibulky, pažitku, česnáček, oregano… vše promícháme a dáme na chvilku odležet do lednice…

This entry was posted on 22.4.2017, in Recepty.

Kouzelné koláčky

Jaro je magická doba, jeho příchod můžeme přivítat třeba kouzelnými koláčky..

Kouzelné jarní koláčky nám budou nejen chutnat, ale dají nám novou svěží energii, osvěží i naši schopnost se radovat…

Potřebujeme.

150g másla, hrnek jemných ovesných vloček, 2 hrnky špaldové mouky, 2 vejce, med, skořici,kardamon, můžeme přidat hrnek nastrouhaných jablíček a mrkve

Postup:

utřeme máslo s medem, skořicí, kardamonem, vejci, přidáme mouku, vločky a jemně strouhanou mrkev, jablka,vypracujeme hladké těsto a tvoříme malé koláčky, které pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem

Když připravujeme těsto a děláme z něho potom koláčky, můžeme is podržet myšlenku: ….kéž tyto koláčky prospějí celkovému zdraví těch, kdo je budou jíst……

Kardamon, v čem nám pomáhá:

  1. Pomáhá ke správnému trávení, působí preventivně proti  virům.
  2. Posiluje organismus a také napomáhá zklidnit bolesti revmatického původu.
  3. Skvěle pomáhá proti plynatosti, srdeční slabosti, při léčbě zánětů dásní a zubů.
  4. Působí na rychlejší léčbu kůže, i jako prevence při onemocnění dýchacích cest, astmatu a zápalu plic.
  5. Uleví při bolestech v krku, ledvinových a žlučníkových kamenech.
  6. Zklidňuje žaludek a celé trávicí ústrojí,  je to i prostředek na potenci a afrodisiakum pro mužskou část populace.
  7. Čaj s kardamomem pomáhá také při stresu, únavě, přepracování nebo depresi.
  8. Semena kardamomu s medem zlepšují kvalitu zraku.
  9. Pomáhá i na zklidnění nervů (stačí žvýkat pár zrnek), a k osvěžení dechu.

Skořice, v čem nám pomáhá:

  1. Upravuje náš metabolizmus
  2. Očišťuje střeva od nežádoucích mikroorganizmů a parazitů
  3. Zlepšuje trávení
  4. Pomáhá lépe spalovat tuky
  5. Má pozitvní vliv na regulaci cukru v krvi
  6. lehce prohřívá
  7. Je účinný antioxidant

 

 

 

 

Jarní salát s topinambury….dodá nám svěží energii…..

Topinambury jsou bezva, že jsou teď na konci zimy jednou z mála surovin, které můžeme nyní sklidit….půda rozmrzla, tak vyrývám krásné  čerstvé topinambury, šťavnaté a lahodné…..

Dělám z nich salát: topinambury omyji kartáčkem, oloupu a nakrájím na plátky, přidám pokrájenou mrkev, nasekanou petrželku, čerstvé bylinky, které nasbírám – listy pampelišky, medvědí česnek, mladé kopřivy…..osolím himálajskou solí, vše promíchám a zakapu citronem…… někdy přidám i plátky jablíček….a lžičku jogurtu…..

Salat osvěží, dodá nám čerstvou jarní energii a podpoří činnost slinivky břišní…..

 

This entry was posted on 5.3.2017, in Recepty.

Pár zimních receptů….

Hlíva ústřičná s koprovkou:

Hlívu koupíte v zimě běžně, kopr můžete použít nasušený z léta, nebo třeba padnete i na čestvý.. nedoporučuji ten koupený naložený v divném nálevu….

Uděláte klasicky kopračku, pěkně se smetanou a máslovou jíškou… a hlívu pokrájíte na nudličky, orestujete třeba na přepuštěném másle, nebo oleji…. na cibulce a pokud si k tomu uvaříte brambory, máte vynikající oběd….

Zimní salát z tuřínu:

Tuřín se znovu objevuje i v nabídce obchodů… lze vypěstovat na zahradě, dříve byl velmi používaný a je chutný a obsahuje vitamín C, vápník a má hojivé účinky…

Oloupaný  a na nudličky nakrájený tuřín, mrkev, celer uvaříte , nikoliv rozvaříte v osolené vodě, jen tak na skus… a v míse smícháte se smetanovým jogurtem, do kterého můžete přidat lžičku dijonské hořčice a křenu, necháte v chladu chvíli odležet a potom zjistíte, jak je to výborná večeře či svačina…

Zázvorové brambory:

Zázvor prohřívá, v chladném počasí to přijde vhod…

Uvaříte brambory, na oleji nebo přepuštěném másle oresujete modrou cibuli a porek, přidáte nastrouhaný zázvor a brambory nakrájené na plátky, podle chuti ještě osolíte a můžete podávat sypané sýrem, nebo jako přílohu k nějakému masu…

Dobrou chuť

This entry was posted on 21.1.2017, in Recepty.

Salát pak choi s cherry rajčátky a čedarem

Potřebujeme:

salát pak choi, cherry rajčátka, rýžový nebo půivový olej, jablečný ocet, sůl, nejlépe kala namak černá sůl, dýňové semínko, sýr čedar

Postup:

Salát nakrájíme, rajčátka též, dáme do misky, osolíme, pokapeme olejem a octem, rukama pěkně promícháme, necháme odležet tak 10 minut, posypeme čedarem a semínky a můžeme sníst…..

img_3045

This entry was posted on 6.11.2016, in Recepty.

Pomazánka z topinambur

Je doba, kdy sklízíme topinambury, tak jeden receptík:

Potřebujeme:

Topinambury, petrželku, citron, sůl, mletý pepř, zakysanou smetanu

Postup:

Topinambury dobře omyjeme, očistíme kartáčkem, nastrouháme nahrubo, dáme do misky, pokapeme šťávou z citronu, osolíme, opepříme, přídáme nasekanou petrželku a nakonecvmícháme trochu zakysané smetany,,, a je hotovo…

Topinambur má blahodárný vliv na naše zdraví: mají vysoký obsah draslíku, obsahují inulin, který snižuje hladinu krevního cukru, ovlivňují  krevní tlak, posilují trávící soustavu, ochraňují játra a ledviny, mají detoxikační účinky a dobrý vliv n náš psychický stav…

 

This entry was posted on 5.11.2016, in Recepty.

Ragů z hlívy a hokaido

Potřebujeme:

Cibuli, hlívu, hokaido, olej, oříšek másla, tymián, rozmarýn, sůl

 

Postup:

Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, hokaido a hlívu, osolíme, ochutíme bylinkami, podlijeme kapkou vody a pod pokličkou chvilku podusíme,  nakonec přidáme oříšek másla, … podáváme třeba s kaší z brambor a batátů…

img_3026

This entry was posted on 22.10.2016, in Recepty.

Kapří filetky s hlívou a batáty

Z filetů uděláme řízečky:

Kapra a filetky z něho, také stažené z kůže, hl, mouku, strouhanku, vejce, sůl, sádlo … staženého a vyfiletovaného kapra nakrájíme na řízečky a ještě nožem překrájíme zbytek malých kůstek, osolíme, obalíme v trojobalu a smažíme nejlépe na sádle, potom dáme ještě na 15 minut zkřehnout do trouby. Podáváme pokapané citronem

Potřebujeme na přílohu z hlívy:

Hlíva ústřičná, cibule, batáty, cherry rajčátka, sůl, koriandr mletý

Postup:

na oleji orestujeme pokrájenou cibuli, hlívu, oloupané a pokrájené batáty, osolíme, okořeníme, chvilku dusíme a nakonec na pár minut přidáme cherry rajčátka, aby jen praskla a trochu pustila šťávu…

img_2801

This entry was posted on 18.9.2016, in Recepty.

Polévka z hokaido s pohankovými vločkami

Potřebujeme:

hokaido, cibuli, olej, sůl, mletý zázvor, koriandr, pohankové vločky

Postup:

Omytou hokaido vydlabeme a nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme na drobno,  obojí orestujeme na oleji a podlijeme  vodou, osolíme, přidáme koření a vaříme až je dýně měkká…. potom rozmixujeme a přidáme trochu pohankových vloček, podle toho, jak chceme mít polévku hustou.

img_2799

This entry was posted on 11.9.2016, in Recepty.

Fazolkové lusky s tomaty

Potřebujeme:

čerstvé fazolkové lusky, rajčata, cibuli, česnek, sůl, hladkolistou petrželku a rozmarýn, olej

Postup:

Cibuli nakrájíme na větší kousky, lusky, také, rajčata na měsíčky, česnek nasekáme na drobno…. na oleji restujeme nejdříve cibuli, přidáme  česnek a potom lusky a nakonec rajčata, osolíme, ochutíme bylinkami….. a po chvilce máme hotový hlavní chod, nebo přílohu k masu….. img_2793

This entry was posted on 9.9.2016, in Recepty.