Je doba, kdy sklízíme topinambury, tak jeden receptík:

Potřebujeme:

Topinambury, petrželku, citron, sůl, mletý pepř, zakysanou smetanu

Postup:

Topinambury dobře omyjeme, očistíme kartáčkem, nastrouháme nahrubo, dáme do misky, pokapeme šťávou z citronu, osolíme, opepříme, přídáme nasekanou petrželku a nakonecvmícháme trochu zakysané smetany,,, a je hotovo…

Topinambur má blahodárný vliv na naše zdraví: mají vysoký obsah draslíku, obsahují inulin, který snižuje hladinu krevního cukru, ovlivňují  krevní tlak, posilují trávící soustavu, ochraňují játra a ledviny, mají detoxikační účinky a dobrý vliv n náš psychický stav…