Potřebujeme: 1 větší cibuli, 400g rajčat čerstvých, která spaříme horkou vodou a oloupeme, nebo 350g rajčat loupaných, olivový olej, asi 6 listů činského zelí, ze kterých použijeme pouze dužnatou část, sůl, tymián, cukr.

Postup: Cibuli nakrájíme, dužnatou část čínského zelí také, orestujeme na oleji, osolíme,přidáme nakrájená oloupaná rajčata, okořeníme několika snítkami tymiánu, nebo tymiánem drhnutým, podusíme, aby vše pěkně změklo. nakonec podle chuti lehce přisladíme, nejlépe třtinovým cukrem.

Podáváme s těstovinami, rýží, nočky i s bramborem. Posypeme strouhaným sýrem.