Potřebujeme: kuskus, cibuli, pórek, loupaná rajčata,olivy nejlépe černé, sůl, zázvor, koriandr, pepř zelený, olej

Na oleji orestujeme cibuli a pórek, přidáme kuskus, když ho dokonale schmícháme se zeleninou a trochu opražíme, přidáme loupaná rajčata i se šťávou, podle potřeby přidáme trochu vody, osolíme, okořeníme a chvilku dusíme. Olivy můžeme vmíchat přímo do kuskusu, nebo je dáme navrch při servírování.