Potřebujeme:

kuskus 500g, 3 stonky řapíkatého celeru, 2 mrkve, 1 cibule, 150g červených fazolí, olej, voda, sůl, kurkuma, koriandr mletý

Postup:

Fazole namočíme na noc, potom uvaříme a slijeme vodu.

Zeleninu orestujeme na oleji, ochutíme, podlijeme trošku vodou a pod pokličkou chvilku dusíme. Kuskus zalijeme horkou vodou, ochutíme a oslíme, pořádně promícháme. Potom do kuskusu vmícháme fazolky i zeleninu.

Podáváme jako hlavní jídlo, nebo přílohu… výborný je s restovanými lilky….