Potřebujeme:

Několik listů mangoldu, můžeme i špenátu… cibuli, máslo, 30% smetanu, strouhaný parmazán, několik brambor, sůl, červený pepř drcený

Postup:

Listy mangoldu opláchneme, vytřepeme vodu, pokrájíme i se stonky, pokud jsou čerstvé a pěkné, cibuli také nakrájíme. Na pánev dáme kousek másla, na něm orestujeme cibuli, přidáme mangold, osolíme, ochutíme pepřem, podusíme krátce pod pokličkou, když je vše měkké, dolijeme smetanu, provaříme a nakonec dochutíme parmazánem.  Podáváme s vařenými brambůrkami.